摘要：本文介绍了猪肉丸子的做法及配方。制作过程包括准备食材，如猪肉、淀粉、葱姜等，将猪肉剁成肉馅，加入调料搅拌至有弹性，然后制成丸子形状，最后进行烹饪。配方详细说明了各种食材的比例和用量，包括猪肉的肥瘦比例、调料的使用等。本文旨在帮助读者了解如何制作美味可口的猪肉丸子，操作简便，适合家庭制作。

本文目录导读：

1. 准备材料
2. 做法步骤
3. 制作要点
4. 营养价值与注意事项

猪肉丸子是一道美味可口的传统中式菜肴，以其鲜嫩多汁的口感和独特的调味深受大众喜爱，本文将详细介绍猪肉丸子的做法及配方，帮助读者在家也能轻松制作美味的猪肉丸子。

准备材料

1、主料：猪肉（肥瘦相间）500克。

2、辅料：葱、姜、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、胡椒粉、生抽等。

做法步骤

1、选材与处理

选择肥瘦相间的猪肉，这样的猪肉丸子口感更加鲜嫩，将猪肉洗净，切成小块，放入绞肉机或食品加工机中搅成肉馅。

2、调制肉馅

将搅好的肉馅放入大碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉、生抽，以及一颗鸡蛋，搅拌均匀，加入鸡蛋可以增加猪肉丸子的嫩滑口感，再加入适量淀粉，继续搅拌至肉馅上劲。

3、制作肉丸

将搅拌好的肉馅捏成大小均匀的丸子形状，可以用手捏，也可以用勺子挖出丸子，注意丸子大小要均匀，以便烹饪时熟透一致。

4、烹饪

将制作好的猪肉丸子放入温水中，小火慢煮，待肉丸浮起并变色后，捞出沥干水分，烹饪过程中不要过于追求速度，以免破坏猪肉丸子的形状和口感。

5、调味

根据口味需求，可以制作不同的酱汁对猪肉丸子进行调味，常见的调味有红烧味、麻辣味、糖醋味等，以红烧味为例，将肉丸子放入锅中，加入适量的水、生抽、老抽、白糖、姜片、葱段，炖煮至入味即可。

制作要点

1、选材：选择肥瘦相间的猪肉，以保证猪肉丸子的鲜嫩口感。

2、搅拌：在调制肉馅时，要按照一定比例加入鸡蛋、淀粉等辅料，并充分搅拌，使肉馅上劲。

3、烹饪：制作肉丸时要保持火候适中，避免肉丸散开，烹饪过程中要注意肉丸的熟透程度，以确保口感。

4、调味：可以根据个人口味选择不同的调味方式，调整猪肉丸子的风味。

营养价值与注意事项

猪肉丸子富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需能量，猪肉中的脂肪含量较高，建议食用时搭配蔬菜，以平衡膳食营养，制作过程中要注意食材的新鲜程度，以确保食品安全。

猪肉丸子是一道美味佳肴，通过本文介绍的做法及配方，相信读者在家也能轻松制作出美味的猪肉丸子，在制作过程中，注意选材、搅拌、烹饪和调味等要点，以做出鲜嫩多汁、风味独特的猪肉丸子，享受美食的同时，也要注意营养搭配和食品安全，希望通过本文的介绍，读者能对猪肉丸子有更深入的了解，并在日常生活中尝试制作，体验美食的乐趣。