摘要：本文介绍了家常菜菜谱大全，精选了100道家常美食。这些菜品简单易学，适合家庭日常烹饪。无论是传统的经典菜肴，还是现代的创意美食，都能在这里找到。本文旨在为广大烹饪爱好者提供丰富的菜谱选择，让大家轻松掌握家常菜的烹饪技巧，享受美食的乐趣。

本文目录导读：

1. 酸辣土豆丝
2. 西红柿炒鸡蛋
3. 红烧鲫鱼
4. 麻婆豆腐
5. 宫保鸡丁

家常菜是我们日常生活中最为熟悉的美食，它融合了地域文化和家庭传统，每一道菜肴都承载着家的味道，本文将为您呈现一百道经典家常菜的详细菜谱，让您轻松掌握家常菜的烹饪技巧，为您的餐桌增添更多美味。

酸辣土豆丝

1、准备食材：土豆、青椒、红椒、蒜、醋等。

2、土豆去皮洗净，切成细丝；青椒、红椒切丝；蒜切末。

3、锅中加水烧开，放入土豆丝焯水，捞出沥干。

4、锅中加油烧热，放入蒜末炒香，加入土豆丝、青椒丝、红椒丝翻炒。

5、加入适量醋、盐调味，翻炒均匀即可。

西红柿炒鸡蛋

1、准备食材：西红柿、鸡蛋、葱等。

2、西红柿切块；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；葱切段。

3、锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。

4、锅中再加少量油，放入葱段炒香，加入西红柿翻炒。

5、加入适量盐、糖调味，再放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

红烧鲫鱼

1、准备食材：鲫鱼、葱、姜、蒜等。

2、鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

3、锅中加油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄。

4、加入葱、姜、蒜炒香，倒入料酒、酱油、糖、盐等调味料。

5、加入适量水烧开，转小火炖煮至汤汁浓稠即可。

麻婆豆腐

1、准备食材：豆腐、豆瓣酱、肉末等。

2、豆腐切块；豆瓣酱剁碎备用。

3、锅中加油烧热，放入肉末炒香，加入豆瓣酱炒匀。

4、加入适量水烧开，放入豆腐块轻轻翻炒。

5、加入酱油、盐、糖等调味料，炖煮至豆腐入味即可。

宫保鸡丁

1、准备食材：鸡胸肉、花生米、葱等。

2、鸡胸肉切丁；花生米炒熟备用。

3、锅中加油烧热，放入鸡丁煸炒至变色，盛出备用。

4、锅中再加少量油，放入葱、姜、蒜炒香，加入鸡丁和花生米翻炒。

5、加入酱油、糖、醋等调味料，翻炒均匀即可。

六至九十道菜肴省略......

九十一、鱼香肉丝

1、准备食材：猪肉丝、木耳丝、胡萝卜丝等。

2、将猪肉丝用料酒、淀粉抓匀腌制片刻。

3、锅中加油烧热，放入猪肉丝煸炒至变色，加入木耳丝和胡萝卜丝翻炒。

4、调制鱼香汁：将酱油、醋、糖等按比例调匀备用。

5、将鱼香汁倒入锅中，翻炒均匀，使菜肴充分吸收鱼香味即可。

九十二、糖醋排骨

1、准备食材：猪排骨、白醋等，将排骨洗净备用，将排骨焯水后捞出沥干水分备用，将排骨放入锅中煎至两面金黄备用糖醋排骨是一道非常经典的菜肴，口感酸甜可口，深受大家喜爱，以下是糖醋排骨的详细菜谱：首先准备好猪排骨和白醋等食材备用将排骨洗净后焯水捞出沥干水分备用这一步是为了去除排骨表面的血水和杂质让口感更加清爽焯水后的排骨放入锅中煎至两面金黄这样可以使排骨更加香脆口感更好接着调制糖醋汁将适量的白醋白糖番茄酱生抽等调匀备用将煎好的排骨放入锅中加入适量的水烧开然后将糖醋汁倒入锅中一起炖煮使排骨充分吸收糖醋味最后收汁出锅撒上葱花即可享用美味的糖醋排骨了九十三至一百道菜肴省略......以上就是一百道家常美食的详细菜谱每一道菜肴都有其独特的口感和制作方法希望您能够喜欢并尝试制作这些美食让您的餐桌更加丰富多彩同时这也是一种与家人朋友共享美好时光的方式让我们在繁忙的生活中找到家的味道本文仅供参考请享受烹饪的过程。"