摘要：这道简易糖醋排骨，家常美味轻松做，是一道深受人们喜爱的传统菜肴。制作过程中，排骨经过腌制和烹饪，搭配糖醋调味，口感酸甜可口，肉质鲜嫩多汁。这道菜肴简单易学，材料常见，适合家庭日常烹饪。品尝这道美味佳肴，让人回味无穷。

本文目录导读：

1. 食材与准备
2. 制作步骤
3. 技巧与要点
4. 营养价值与风味特点
5. 搭配建议
6. 烹饪心得

糖醋排骨，一道经典的中式菜肴，以其酸甜适中的口感和诱人的色泽深受人们喜爱，我们将为大家介绍一种简单易学的糖醋排骨做法，让您轻松在家享受美味。

食材与准备

主要食材：猪排骨、白醋、白糖、番茄酱、生抽、料酒、葱姜蒜等。

准备工作：

1、排骨洗净，斩成小段，用清水浸泡30分钟去血水。

2、准备好其他调料，如白醋、白糖、番茄酱、生抽、料酒等。

3、葱姜蒜切末备用。

制作步骤

1、排骨焯水：将排骨放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分。

2、腌制排骨：将焯水后的排骨放入碗中，加入少许生抽、料酒、葱姜蒜末腌制10分钟。

3、炒制排骨：热锅凉油，将腌制好的排骨放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

4、调制糖醋汁：另起锅，加入适量清水，放入白糖、白醋、番茄酱，小火熬制，直至糖完全融化，汁液浓稠。

5、炖煮排骨：将煎好的排骨放入锅中，加入调好的糖醋汁，翻炒均匀，使排骨充分裹上糖醋汁。

6、出锅装盘：炖煮至排骨熟透，色泽红亮，即可出锅装盘。

技巧与要点

1、排骨焯水时，要用冷水下锅，这样有助于排出排骨中的血水。

2、腌制排骨时，可以加入少许蛋清抓匀，使排骨口感更鲜嫩。

3、炒制排骨时，油温不宜过高，以免炸焦。

4、调制糖醋汁时，要根据个人口味调整糖和醋的比例，以达到满意的酸甜度。

5、炖煮排骨时，火候要掌握好，以免排骨过熟或糖醋汁烧焦。

营养价值与风味特点

糖醋排骨具有丰富的营养价值，如蛋白质、脂肪、骨胶原等，排骨经过烹饪后，口感鲜嫩多汁，搭配酸甜适中的糖醋汁，让人回味无穷，这道菜肴既适合家庭日常食用，也适合招待朋友，展现您的厨艺。

搭配建议

糖醋排骨作为一道经典的中式菜肴，可以搭配米饭、面条等主食一起食用，还可以搭配一些蔬菜菜肴，如清炒时蔬、凉拌黄瓜等，使整桌菜肴更加丰富多样。

烹饪心得

制作糖醋排骨虽然看似简单，但要做出色香味俱佳的成品并不容易，在烹饪过程中，需要注意细节和火候的掌握，通过不断的实践和摸索，您可以逐渐掌握这道菜肴的制作技巧，为您的餐桌增添一道美味的佳肴。

简易糖醋排骨，一道家常美味轻松做的菜肴，通过本文的介绍，希望您能在家里成功制作出美味的糖醋排骨，为您的家人和朋友带来美好的用餐体验，让我们一起享受烹饪的乐趣，品味美味的人生。

简易糖醋排骨是一道美味可口的家常菜，通过简单的制作步骤和技巧要点，您就能轻松做出色香味俱佳的成品，平时在家里多尝试制作不同的菜肴，不仅能让您的厨艺得到提升，还能为家人带来美味的享受，希望本文的介绍能对您有所帮助，祝您烹饪愉快！