摘要：懒人也能做出美味的猪蹄！将猪蹄洗净，用料酒、生姜腌制去腥味，放入慢炖锅中，加入酱油、糖、香料等调料，慢炖数小时，直至猪蹄熟透入味。无需翻炒，简单便捷，口感鲜嫩多汁，香味四溢。让你轻松享受美味猪蹄！

本文目录导读：

1. 选购猪蹄
2. 准备食材
3. 烹饪步骤
4. 小贴士

猪蹄是很多人喜爱的美食之一，其口感鲜美，营养丰富，含有丰富的胶原蛋白和蛋白质等营养成分，对于保持肌肤弹性和促进身体健康都有很好的效果，很多人在烹饪猪蹄时都会面临一个问题：做法繁琐，需要耗费大量时间和精力，我将为大家介绍一种简单易学的猪蹄做法，即使是厨艺不精的懒人也能轻松掌握。

选购猪蹄

选购新鲜的猪蹄是制作美味猪蹄的第一步，在选购时，可以观察猪蹄的颜色和气味，新鲜的猪蹄表面有光泽，无淤血和毛发残留，闻起来没有异味，如果可能的话，最好选择后腿的猪蹄，因为肉质更加细嫩。

准备食材

除了猪蹄之外，还需要准备以下食材：

1、生姜：去腥提味，适量切片。

2、葱：增香提味，切段备用。

3、料酒：去腥增香，适量。

4、酱油：调色调味，适量。

5、冰糖：增加口感，适量。

6、香料（如八角、桂皮等）：根据个人口味适量添加。

烹饪步骤

1、预处理：将猪蹄洗净，用清水浸泡30分钟去血水，然后放入开水中焯水，去除浮沫和杂质。

2、炖煮：将焯水后的猪蹄放入高压锅中，加入适量的水（刚好没过猪蹄为宜），加入生姜、葱、料酒、酱油、冰糖和香料。

3、调味：根据个人口味，适量加盐调味，如果喜欢口感偏甜，可以再加一些冰糖，如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒。

4、炖煮时间：盖上高压锅盖子，大火煮沸后转小火炖煮40-50分钟，炖煮时间可根据个人口感调整，喜欢有嚼劲的可以适当减少炖煮时间。

5、出锅：炖煮完毕后，将猪蹄捞出，放入盘中，将锅中的汤汁浇在猪蹄上，使其更加美味。

小贴士

1、在选购猪蹄时，尽量选择后腿的猪蹄，肉质更加细嫩。

2、烹饪前一定要将猪蹄焯水，去除浮沫和杂质，使口感更加鲜美。

3、炖煮时加入适量的水，刚好没过猪蹄为宜，不要加太多水，以免影响口感。

4、调味时可以根据个人口味适量调整，但不建议加入过多的调料，以免影响原汁原味。

5、炖煮时间可根据个人口感调整，喜欢有嚼劲的可以适当减少炖煮时间，如果时间充足，建议炖煮时间稍长一些，使猪蹄更加入味。

这道懒人版猪蹄做法简单易学，即使是没有厨艺的人也能轻松掌握，其口感鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的美食之一，在烹饪过程中，注意选购新鲜的食材和适当的烹饪技巧，就能制作出一道美味的猪蹄，希望大家能够喜欢这道美食，并享受到烹饪带来的乐趣。