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正宗的剁椒鱼头做法包括将鱼头洗净剖开,去除鱼鳃和黑膜,用料酒、生抽等调料腌制。再将剁椒均匀铺在鱼头上,入蒸锅蒸制。蒸制时间视鱼头大小而定,熟透后撒上葱花和少许热油,即可食用。其口感麻辣鲜香,深受食客喜爱。...